Dessert

Rabarbertrifli – Smagen af sommer

RabarbertrifliRabarber er lig med sol, sommer og lækre søde sager. Rabarber er ikke en frugt i botanisk forstand, men en grønsag. Rabarber bruges dog som regel som en frugt i madlavningen, fx til tærter, kage og kompot, rabarbertrifli. Men faktisk kan rabarberkompot være et lækkert tilbehør til kylling, kalvesteg, lam eller stegt fisk, såsom sild, hornfisk eller laks.

I stedet for vanilje kan man prøve at krydre kompotten med chili, ingefær eller stjerneanis. Der er forskellige rabarbersorter. De tynde stilke af jordbær- og vinrabarber smager bedre og har mere farve end de tykke, grønne stilke fra andre rabarbersorter. Men de er alle gode, hvis de er friske og ikke for store.

[sp_recipe]

No Comments

Leave a Reply