Madpakke

Madpakkeide karry pastasalat og pasta med grønt

karry pastasalatPastasalat er en klassisk ret, der er nem at lave. Pastasalat indeholder, som navnet angiver, pasta og “salat”, som kan være i form af de grøntsager m.m. du kan lide.
Pastasalat er en god at bruge i madpakken, en tur i skoven osv., ikke blot fordi det er nemt at lave, men også fordi det rammer de flestes smagsløg.
I begge opskrifter på pastasalt har jeg brugt fuldkornspasat, da fuldkorn indeholder mange kostfibre, vitaminer og mineraler. Fuldkorn mætter rigtig godt. Det betyder, at du spiser mindre og får lettere ved at holde vægten. Desuden er fuldkorn godt for fordøjelsen og holder maven i gang. Når du spiser fuldkorn, er det med til at forebygge bl.a. hjerte-kar-sygdomme, type 2-diabetes og forskellige typer af kræft.
Sundhedsstyrelsen anbefaler at du spiser mindst 75 gram fuldkorn om dagen. Fuldkorn finder du i mad, der er lavet af kornprodukter, hvor hele kornet er taget med. 75 gram fuldkorn svarer fx til 2 dl havregryn og en skive fuldkornsrugbrød.

KARRY PASTASALAT
Dressing:
1 dl creme franiche
1 dl mayonnaise
0,5 tsk. karry
0,5 tsk.
salt
0,5 tsk. sukker
1 pakke kyllingbryst i tern
200 g kogte pasta skruer
100 g majs
100 g peberfrugt i tern
100 g agurk i tern
Bland ingredienserne til dressingen sammen. Vend kyllingbryst i tern i dressingen og bland den kogte pasta, maj, peberfrugt og agurk i. Stil pastasalaten i køleskabet.

PASTA MED GRØNT
400 g kogt pasta
1/2 agurk i tern
100 g Cherry tomater i halve
1 dl hakket purløg
Dressing: 2 spsk. hvid balsamico eddike;1/2 dl olivenolie;salt og peber
Bland dressing sammen med pasta og grøntsager. Lad pastasalaten trække smag på køl. ;Bland minifrikadellerne i pastasalaten.

0

You may also like

No comments

  • Cremet Pastasalat med Kylling & Bacon — Diannas opskrifter

    […] Jeg bruger som regel fuldkornspasta. Det indeholder mange flere kostfibre, hvilket gør at det mætter i meget længere tid. Der er lidt mere at tygge på sammenlignet med hvid pasta og fuldkorn godt for fordøjelsen og holder maven i gang. Jeg tilføjede lidt avokado i tern og det endte med at blive en meget lækker og mættende pastasalat med fokus på sundheden. Trods af både kylling og baconstykker. Det hele blev ikke spiste til aftensmad og resten blev gemte til madpakken dagen efter, hvor salaten var lige så god. Så det kan den fint bruges til, hvis man er træt af kedelige leverpostejs madder i madkassen. Hvis du ønsker nogle andre grøntsager i din pastasalt, kan du blot skifte dem ud med de grøntsager du kan lide. Servere evt med groft brød til. Er du ikke til cremet pastasalt kan du evt. lave pasta med grønt, som du finder opskriften her. […]

    29. juli 2019 at 18:06 Reply
  • Leave a Reply